- manzanilla
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manzanilla [ mɑ̃dzanija ] n. m. ou parfois f.• mansanilla 1836; mot esp.♦ Vin liquoreux, variété de xérès.
● manzanilla nom masculin (espagnol manzanilla) Vin de Jerez, très sec, à saveur aromatique et légèrement amère.⇒MANZANILLA, subst. masc.Variété de vin de Xérès, aromatique et légèrement amer. Elle acheta encore du pain, du saucisson, une bouteille de manzanilla (MÉRIMÉE, Carmen, 1847, p. 42). Ce plat de poissons frits, la queue entre les dents, fait ressortir l'alacrité du manzanilla, qui ne ressemble à rien qu'à sa propre merveille (T'SERSTEVENS, Itinér. esp., 1933, p. 48).Prononc. et Orth.: [
]. Mansanilla (cf. étymol.). Au plur. des manzanillas. Étymol. et Hist. 1836 mansanilla (A. FONTENAY in Revue des Deux-Mondes, 1er juillet, p. 28 ds QUEM. DDL t. 21); 1840 manzanilla (MÉRIMÉE, Lettres ctesse de Montijo, t. 1, p. 24). Mot esp. de même sens (cf. AL.), dimin. de manzana (v. mancenille), la variété de raisin qui sert à la fabrication de ce vin ayant l'aspect d'une petite pomme. Fréq. abs. littér.: 15.manzanilla [mɑ̃dzanija] n. m. ou (plus rare) f.ÉTYM. 1836, mansanilla, dans un texte sur l'Espagne (in D. D. L.); répandu fin XIXe; mot espagnol.❖♦ Variété de vin de Jerez. ⇒ Xérès.0 Maria fait une moue de regret.— Je voudrais un autre verre de manzanilla, dit-elle.Le client le lui commande. Lui aussi boit de la manzanilla.M. Duras, Dix heures et demie du soir en été, p. 10.➪ tableau Classification des vins.
Encyclopédie Universelle. 2012.
